Als je op zoek bent naar een gezond ontbijt, dan is deze toast met guacamole en cottage cheese zeker het proberen waard! De combinatie van volkorenbrood, gezonde vetten en eiwitten maakt dit een voedzame en verzadigende maaltijd. Bovendien is dit recept snel en gemakkelijk te maken, ideaal voor drukke ochtenden.
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 sneetjes volkoren brood
- 1 avocado
- 1/2 limoen, uitgeperst
- 1/2 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 rode ui, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 60 gram cottage cheese
- Optioneel: snufje chilipoeder of cayennepeper
Bereiding
- Rooster de sneetjes volkoren brood in een broodrooster of in de oven tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de avocado doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in een kom en prak het fijn met een vork.
- Voeg het limoensap, knoflook, rode ui, zout en peper toe aan de kom en meng alles goed door elkaar. Voeg optioneel een snufje chilipoeder of cayennepeper toe als je van pittig houdt.
- Besmeer de geroosterde sneetjes volkoren brood met de guacamole en verdeel de cottage cheese over de guacamole.
- Serveer de toast en geniet van je gezonde en smakelijke ontbijt!
Voedingswaarden per persoon
- Calorieën: 349
- Eiwitten: 16 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Vetten: 18 gram
- Vezels: 13 gram
Gezondheidsvoordelen
- Volkoren brood is een goede bron van vezels en complexe koolhydraten, wat zorgt voor een langdurig gevoel van verzadiging en energie.
- Avocado bevat gezonde vetten en vezels, wat goed is voor het hart en de spijsvertering.
- Cottage cheese is een goede bron van eiwitten en calcium, wat goed is voor de spieren en botten.
